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 Salade de crabe au soja

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Lamote
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Nombre de messages : 19760
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MessageSujet: Salade de crabe au soja   Lun 6 Juil 2009 - 15:36

Aujourd'hui,c'est celle-ci que j'ai faite à table


Pour 2 personnes:

Préparation:20mn

Ingrédients:

4 pinces de crabes(au détail ou surgelées)
1 citron
2 tomates
1/2 concombre
200gr de pousses de soja
2 cuil.à café de curry
1 oeuf
1 cuil.à café de moutarde blanche
80gr de fromage blanc à 0% de matière grasse
1 filet de vinaigre
sel,poivre

Faites décongeler les pinces de crabes,puis décortiquez-les.Faites-les mariner pendant 15mn dans le jus d'un citron et une cuillère de curry,en les retournant une ou deux fois.

Lavez le soja.Faites le blanchir 2mn à l'eau bouillante salée.
Passez-le sous l'eau froide pour stopper la cuisson.Laissez égoutter et refroidir.

Lavez le demi concombre.Détaillez-le en fines tranches.Poudrez-les de sel,placez-les dans une passoire à pied et laissez dégorger 15mn.

Préparez la sauce:faites durcir l'oeuf 10mn à l'eau bouillante salée.Passez-le ensuite à l'eau froide et écalez-le.
Passez l'oeuf au mixer avec le fromage blanc,la moutarde,le curry restant et le vinaigre.Salez et poivrez.Mixez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Disposez le soja sur les assiettes avec les rondelles de concombre,les tomates en quartiers et les pinces de crabes.
Servez frais avec la sauce.


Pour gagner du temps,vous pouvez acheter le soja en bocal ou conserve, et remplacer les pinces de crabe par du surimi au goût de crabe ou du crabe en boîte Question

Pour moi,je n'ai pas mis l'oeuf dans la sauce,mais c'était très bon tout de même à table
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Bouby
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MessageSujet: Re: Salade de crabe au soja   Lun 6 Juil 2009 - 15:56

à table

c'est bon les pousses de soja, je les préfère fraîches qu'en bocal pour ma part je le trouve bien plus croquantes Basketball

_________________


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marie,33
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Localisation : Bordeaux
Date d'inscription : 09/11/2006

MessageSujet: Re: Salade de crabe au soja   Lun 6 Juil 2009 - 21:16

J'adore ces salades avec un petit air asiatique à table
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Sam
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MessageSujet: Re: Salade de crabe au soja   Sam 11 Juil 2009 - 13:01

triste mais pourquoi j'ai pas vu cette recette avant

Arrow Arrow Arrow

j'adore je suis sur cyclops


Suspect mais ici on trouve pas des pinces de crabes triste c'est pas juste
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MessageSujet: Re: Salade de crabe au soja   

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