marie,33
modérateur principal
 
Age : 98
Inscrit le : 09 Nov 2006
Messages : 8200
|  Sujet: Sauce au poivre  Ven 9 Mai 2008 - 19:13 | |
| Pour accompagner vos viandes rouges ou blanches ....
Ingrédients :
40 cl de crème fraîche
1 c. à café de poivre noir en grain
1 c. à café de beurre
1 c. à café de Maïzéna
Résumé :
Cette sauce est idéale avec de la viande rouge. Elle se marie également particulièrement bien avec le canard et la viande blanche, comme le poulet ou la pintade.
Préparation :
Ecrasez grossièrement le poivre.
Mettez le beurre dans une casserole. Dès qu'il commence à fondre, couvrez-le de crème en mélangeant.
Ajoutez le poivre en mélangeant. Laissez épaissir sur feu doux en versant la Maïzéna et en mélangeant de temps à autre pendant 10 minutes.
Nappez votre plat.
Astuces :
Variantes: Vous pouvez utiliser du poivre vert ou blanc. Certains ajoutent à la sauce au poivre du bouillon, de la moutarde, ou encore du Worcestershire.
_________________
 |
|
Lamote
moderateur
 
Age : 54
Inscrit le : 09 Nov 2006
Messages : 6444
Localisation : Auvergne
| | Sujet: Re: Sauce au poivre Ven 9 Mai 2008 - 20:07 | |
| J'aime bien accompagner les tournedos, avec cette sauce 
_________________
 |
|
Lirco
moderateur
Age : 34
Inscrit le : 14 Nov 2006
Messages : 3622
Localisation : Aveyron
| | Sujet: Re: Sauce au poivre Ven 9 Mai 2008 - 21:35 | |
| Moi qui faisait que la sauce au roquefort, et bien je vais tenter celle là 
_________________
|
|
Lamote
moderateur
Age : 54
Inscrit le : 09 Nov 2006
Messages : 6444
Localisation : Auvergne
| | Sujet: Re: Sauce au poivre Ven 9 Mai 2008 - 21:38 | |
| Miam!!la sauce au roquefort 
_________________
|
|
Lirco
moderateur
Age : 34
Inscrit le : 14 Nov 2006
Messages : 3622
Localisation : Aveyron
| | Sujet: Re: Sauce au poivre Ven 9 Mai 2008 - 21:40 | |
|  J'en ai encore fais ce soir avec du faux-filet  et sur des pates fraîches c'est à tomber par terre 
_________________
|
|
Lamote
moderateur
Age : 54
Inscrit le : 09 Nov 2006
Messages : 6444
Localisation : Auvergne
| | Sujet: Re: Sauce au poivre Ven 9 Mai 2008 - 22:01 | |
| Allez Lirco,mets nous sa recette qu'on se lèche les doigts...on n'est plus à quelques kilos de trop 
_________________
|
|
Portail
Accueil
S’enregistrer
