Quiche aux courgettes et aux olives ....

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Quiche aux courgettes et aux olives

Recette postée par CuisineAZ.com

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid
1 pincée de sel
1 oeuf
Pour la préparation:
400 g de courgettes
50 g d’olives noires dénoyautés
100 g de fromage blanc ou de crème fraîche
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
1 c. à soupe de pulpe de tomate
2 gousses d’ail
1 oignon
4 branches de romarin frais
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Faite une pâte brisée et mettez la au réfrigérateur pendant 30 min.

Lavez les courgettes et coupez-les finement. Coupez les olives en lamelles. Epluchez l’ail et l’oignon et hachez-les finement. Lavez le romarin et hachez-le également.

Mélangez tous ces ingrédients. Mélangez le fromage blanc avec les oeufs, le fromage et la pulpe de tomate.

Ajoutez les courgettes, salez et poivrez.

Déroulez la pâte et garnissez-en le moule, formez un bord d’environ 3 cm.

Disposez-y le mélange aux courgettes et enfournez pendant 50 min.

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